はじめに
玉ねぎは低カロリーでありながら食物繊維やビタミンが豊富な優秀な食材です。辛味成分には代謝を促進する効果もあり、満腹感を得やすくダイエットに最適です。今回は、そんな玉ねぎの魅力と上手な取り入れ方についてご紹介します。
玉ねぎの栄養素(100gあたり)
・カロリー: 35 kcal
・タンパク質: 0.9 g
・脂質: 0.1 g
・炭水化物: 8.4 g
・食物繊維: 1.6 g
・カリウム: 150 mg
・カルシウム: 21 mg
・鉄: 0.2 mg
・亜鉛: 0.2 mg
・ビタミンA: 0 μg
・ビタミンB1: 0.03 mg
・ビタミンB2: 0.01 mg
・ビタミンC: 7 mg
・ビタミンD: 0 μg
・ビタミンE: 0.1 mg
・食塩: 0 g
玉ねぎのダイエット効果
低カロリーで満腹感を得やすい
玉ねぎは100gあたり35kcalと非常に低カロリーでありながら、食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は胃の中で水分を吸収して膨らむため、少量でも満腹感を得ることができます。
この満腹感により食事量を自然に抑えることができ、総摂取カロリーの削減につながります。また、食物繊維は消化に時間がかかるため、満腹感が長時間持続します。
辛味成分が代謝を促進
玉ねぎの辛味成分である硫化アリルには、血行を促進し体温を上げる働きがあります。体温が上がることで基礎代謝が向上し、エネルギー消費量が増加します。
さらに硫化アリルには脂肪の燃焼を促進する効果もあり、ダイエットをサポートしてくれます。加熱すると甘味に変わりますが、生のまま摂取することで辛味成分の効果を最大限に活用できます。
血糖値の上昇を緩やかに
玉ねぎに含まれる食物繊維は、糖質の吸収を緩やかにし血糖値の急激な上昇を抑制します。血糖値の急上昇は脂肪の蓄積を促進してしまいますが、玉ねぎを食事に取り入れることでこれを防ぐことができます。
また、玉ねぎに含まれるケルセチンという成分には、糖質の代謝を改善する働きもあり、太りにくい体質づくりをサポートします。
