はじめに
トマトは低カロリーで栄養豊富、リコピンという強力な抗酸化成分を含むダイエットに最適な野菜です。甘みと酸味のバランスが良く、満足感も高い食材です。今回は、そんなトマトの魅力と上手な取り入れ方についてご紹介します。
トマトの栄養素(100gあたり)
・カロリー: 19 kcal
・タンパク質: 0.7 g
・脂質: 0.1 g
・炭水化物: 4.7 g
・食物繊維: 1.0 g
・カリウム: 210 mg
・カルシウム: 7 mg
・鉄: 0.2 mg
・亜鉛: 0.1 mg
・ビタミンA: 45 μg
・ビタミンB1: 0.05 mg
・ビタミンB2: 0.02 mg
・ビタミンC: 15 mg
・ビタミンD: 0 μg
・ビタミンE: 0.9 mg
・食塩: 0 g
トマトのダイエット効果
リコピンで脂肪燃焼を促進
トマトの赤い色素であるリコピンには、強力な抗酸化作用とともに脂肪燃焼を促進する働きがあります。リコピンは脂肪細胞の成長を抑制し、既存の脂肪の分解を促進することが研究で明らかになっています。
また、リコピンは血中の悪玉コレステロールを減少させ、血流を改善する効果もあります。血流が良くなることで全身の代謝が活発になり、基礎代謝の向上にもつながります。加熱することでリコピンの吸収率が高まります。
豊富な水分で満腹感をサポート
トマトは約94%が水分で構成されており、非常に水分含有量の高い野菜です。水分の多い食品は胃の容量を満たしやすく、少ないカロリーで満腹感を得ることができます。
トマトの程よい酸味は食欲を適度に刺激しつつ、満足感も与えてくれます。サラダやスープ、ソースなど様々な形で摂取でき、食事全体のボリューム感を高めながらカロリーを抑えることができます。
カリウムでむくみ解消
トマトには100gあたり210mgのカリウムが含まれており、体内の余分なナトリウムを排出する働きがあります。現代人の食生活は塩分過多になりがちで、それがむくみの原因となることが多いです。
カリウムを十分に摂取することで、体内の水分バランスが整い、むくみが解消されます。むくみが取れることで見た目もすっきりし、体重の減少にもつながります。利尿作用により老廃物の排出も促進されます。
